NGHỀ CHẾ BIẾN LONG NHÃN Ở XÃ HỒNG QUANG
Về xã Hồng Quang chúng tôi, bạn sẽ cảm nhận được không khí rộn ràng, tất bật của người dân đang hăng say với nghề làm long nhãn nơi đây. Với những tràn long nhãn trắng muốt như dải lụa trắng xuyên xuốt khắp đường làng, ngõ xóm.
Trên địa bàn xã Hồng Quang có 35 hộ tham gia chế biến long nhãn, tạo việc làm cho từ 300 – 500 lao động nông nhàn của địa phương. Mỗi vụ nhãn, toàn xã chế biến khoảng hơn 8 tấn long nhãn. Tập trung nhiều ở các thôn : Bình Lăng, Bình Xá, Tân Viên, Đan Tràng và thôn 3.
Đến thăm HTX Nhãn và Nông sản sạch Tiền Phong, thôn Bình Lăng là một trong những hợp tác xã có sản lượng làm long nhiều trên địa bàn xã. Trung bình mỗi năm, hợp tác xã cung cấp ra thị trường 1.5 tấn long nhãn, khoảng 150 tấn nhãn, vải quả tươi…. Bên cạnh đó, HTX tích cực tham gia chương trình OCOP nhằm khẳng định và nâng cao giá trị sản phẩm. Ðến nay, sản phẩm long nhãn của Hợp tác xã được công nhận sản phẩm OCOP hạng 3 sao. Điều này có ý nghĩa quan trọng với người sản xuất nhãn Hồng Quang, là cơ hội giới thiệu, quảng bá thương hiệu, liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm cho người dân.
Anh Nguyễn Văn Thăng, Giám đốc HTX Nhãn và Nông sản sạch Tiền Phong cho biết: Muốn có long nhãn chất lượng, mẫu mã đẹp phải chọn nhãn cùi, ngọt để làm long, sau khi hái quả về, đem rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dụng cụ để “ xoáy “ loại bỏ vỏ và hạt. Những múi long được xếp vào phên hay tràn, sau đó cho vào lò sấy. Thời gian sấy khoảng 15 - 20 tiếng, khi những múi long có màu vàng tươi là được. Thành phẩm long nhãn được bọc kín bằng túi ni lon, tránh tiếp xúc với không khí để không bị nấm, mốc. Long nhãn được tư thương đến tận nơi thu mua cung cấp ra thị trường các xã trong tỉnh và tỉnh bạn trên cả nước.
Gia đình chị Nguyễn Thị Thúy, thôn 3 Hồng Quang trồng 2 mẫu vườn nhãn Hương Chi, đường phèn. Toàn bộ nhãn quả gia đình để sấy long, năm nay, gia đình chị sấy 10 tấn nhãn tươi, dự kiến cho thu khoảng 3 tấn long nhãn khô và 1 tấn nhãn long ôm sen, giá trung bình 250 nghìn đồng 1 kg nhãn ôm sen, 130 – 150 nghìn đồng 1 kg long nhãn. Thu lãi hơn 200 triệu 1 năm. Những ngày này, xưởng chế biến của chị thường xuyên có hàng chục lao động cần mẫn xoáy nhãn.
Chế biến long nhãn là nghề có tính thời vụ cao, thường chỉ kéo dài hơn 1 tháng nhưng tạo việc làm cho nhiều lao động nông nhàn ở địa phương, từ già đến trẻ đều có thể làm được. Nghề chế biến long nhãn không chỉ tạo việc làm thời vụ cho lao động nông thôn mà còn giúp giảm áp lực tiêu thụ nhãn quả tươi, đa dạng các sản phẩm chế biến từ nhãn, nâng cao hiệu quả canh tác nhãn.
Hi vọng rằng, nghề chế biến long nhãn của xã ngày càng phát triển, sản phẩm sẽ được mở rộng ra các thị trường lớn, tạo nên thương hiệu cho long nhãn xã Hồng Quang./.
.jpg "AN TOÀN GIAO THÔNG")
.jpg)
.jpg)
.jpg)
